O caranguejo-pedra (“stone crab” em inglês) é um tipo de crustáceo encontrado nas águas do Atlântico ao longo da costa sul dos Estados Unidos, que vai de South Carolina à Flórida. A Flórida é o estado que mais colhe o caranguejo-pedra anualmente, considerado uma iguaria local. De 15 de outubro a 1º de maio, com as práticas de colheita favoráveis, moradores e visitantes têm a oportunidade de comer o máximo de caranguejos que puderem, com ou sem molho de mostarda. “É a nossa maior temporada de frutos do mar. Recebemos pessoas de todos os lugares, famintos por caranguejos”, diz Mario Palazon, proprietário do FreshCo Fish Market & Grill em Kendall.
O icônico Joe’s Stone Crab em Miami Beach é o epicentro glamoroso da temporada, mas há muitos outros restaurantes para saborear a iguaria em todo o Sul da Flórida, incluindo o 11º South Beach Seafood Festival, que acontece de 18 a 21 de outubro e inclui jantares, competições de chefs e demonstrações de culinária. Ingressos e mais informações estão disponíveis em sobeseafoodfest.com.
